食品安全无小事，守护舌尖大民生。为进一步筑牢校园食品安全防线，打通师生餐饮监督渠道，营造公开、透明、安心的校园就餐环境，9月19日，总务处精心组织开展2026年秋季学期“透明后厨·安心食光”后厨开放日活动。本次活动邀请2026级新生代表、教师代表走进食堂后厨，零距离探访餐饮制作全流程，沉浸式感受校园食品安全精细化管理模式，以公开促规范、以监督促提升，全力守护全校师生“舌尖上的安全”。

阳光公示明厨亮灶，公开透明守护安心。本次活动依托安全宣传教育常态化工作契机，彻底打破食堂后厨“神秘壁垒”，让校园餐饮管理从“幕后”走向“台前”，主动接受师生监督、直面师生检验。活动前期，学院食堂工作人员周密部署、细化流程，精心规划参观路线，明确现场参观纪律、卫生规范及安全防护要求。活动现场，工作人员引导师生代表规范佩戴头套、鞋套等卫生防护用具，有序列队入场，全程遵守后厨操作准则，确保本次参观活动安全、规范、有序开展。

在食堂经理蒲国的专业讲解与全程引导下，师生代表依次走访后厨食材验收区、食材加工间、清洗消毒间、仓储留样间、烹饪操作间等核心功能区域。从食材进场严格查验、生鲜食材精细化清洗切配，到菜品标准化恒温烹饪、厨具餐具“一清二洗三冲四消”规范化消杀流程，再到每餐125g餐品留样、48小时冷藏存放、食材分类分区仓储管控等关键环节，食堂全链条、标准化、规范化的食品安全管理体系全方位呈现。师生代表近距离查看后厨卫生细节、细致了解餐饮管控标准，直观见证一份校园餐食从食材源头、精细加工到端上餐桌的全闭环保障流程，深刻体会到学院在食品安全管理上的精细化举措与常态化坚守，切实打消就餐顾虑，让每一位师生吃得安心、吃得放心、吃得舒心。

为进一步强化师生食品安全防范意识，筑牢校园饮食安全防线，学院总务处主任王学民开展食品安全专题培训宣讲。宣讲聚焦师生日常饮食常见痛点、难点与安全风险点，针对性普及校园食品安全基础知识、日常饮食注意事项及突发问题应急处置常识。培训中，王学民主任清晰区分普通肠胃不适腹泻与食物中毒的发病诱因、典型症状及科学处理方式，细致剖析不洁食品、过期食品、三无食品、路边摊食品的潜在安全隐患与健康危害，引导全体师生树立科学、理性的饮食安全理念，自觉摒弃不良饮食习惯，养成健康卫生的就餐习惯。同时，详细讲解饮食不适、食材问题等突发情况的上报流程与应急处置方法，切实提升师生食品安全辨别能力、风险防范意识和应急自救能力，全方位织密织牢校园饮食安全防护网。

活动尾声，学院执行院长王浩作总结讲话。他首先对本次后厨开放日活动的有序开展表示肯定，对食堂全体工作人员的辛勤付出表示感谢。他指出，校园食品安全是校园安全工作的重中之重，直接关系到全体师生的身体健康与生命安全，关乎校园和谐稳定发展，是学院常态化重点工作。食堂后厨是校园餐饮保障的核心阵地，本次“后厨开放日”将餐饮管理全过程晾晒在阳光下、置于监督之下，是学院主动公开、自觉接受监督、主动提升服务质量的重要举措。

王浩强调，透明是最好的监督，公开是最好的保障。学院将始终把师生饮食安全放在首位，常态化推进后厨开放、公开工作，持续规范食材采购、加工制作、清洗消杀、留样管理等全流程工作。同时，他希望全体师生主动担当校园食品安全监督员角色，细致关注日常就餐中的食材质量、菜品口味、卫生环境、服务态度等各类问题，一旦发现疑问与不足，及时通过班级、老师、食堂反馈沟通。学院将建立快速响应、立行立改的反馈机制，认真倾听师生心声、吸纳合理建议，针对性优化餐饮服务、整改突出问题，持续升级校园餐饮保障品质。未来，学院将以更严谨的标准、更细致的管理、更优质的服务，筑牢校园食品安全防线，用心、用情、用力守护师生舌尖上的幸福，打造让师生放心、让家长安心的平安校园、暖心校园。

活动最后，进行了餐饮服务满意度调查问卷，全方位、多角度征集师生对食堂卫生管理、菜品质量、口味种类、服务态度、就餐环境等方面的意见和建议，广纳师生民意、精准补齐服务短板、推动餐饮服务提质升级。经统计，本次活动师生餐饮服务综合满意度高达97.3%，充分彰显了全校师生对学院食品安全管理和餐饮服务工作的高度认可。恰逢中秋佳节将至，活动现场还设置了趣味满满的包饺子互动体验环节，师生携手动手制作传统美食，在欢声笑语中感受传统民俗魅力，拉近师生距离、凝聚校园温情，为本次食品安全主题活动增添了浓浓暖意。

此次后厨开放日活动，有效搭建了学院与师生沟通的桥梁，进一步提升了校园食品安全管理透明度。学院将持续坚守食品安全底线，常态化开展食品安全宣传、后厨公开监督等系列活动，不断细化管理举措、优化服务质量，以常态化、精细化、规范化管理，全力守护师生舌尖上的安全，为构建平安、和谐、暖心校园筑牢坚实保障。